{"product_id":"book-9784767907482","title":"San Tei Masutaa Shokuhin Gaku Ⅰ – Libro japonés | 三訂　マスター食品学Ⅰ","description":"\u003cp data-nj-intro=\"1\"\u003eEdición original japonesa de San Tei Masutaa Shokuhin Gaku Ⅰ de Ozeki Seidou, publicado por Kenpaku Sha (2023). Libro japonés. El texto está en japonés. Envío a todo el mundo desde Japón.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e著者:\u003c\/strong\u003e 小関正道／編集 鍋谷浩志／編集 (Ozeki Seidou \/ Henshuu Nabetani Hiroshi \/ Henshuu)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e出版社:\u003c\/strong\u003e 建帛社 (Kenpaku Sha)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eISBN-13:\u003c\/strong\u003e 9784767907482 \u003cstrong\u003eISBN-10:\u003c\/strong\u003e 4767907489\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e発売日: 20230905\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e管理栄養士養成課程の「食べ物と健康 食品学」テキスト。食品成分表の解説から，化学構造，物性から食品の機能性について，最新の知見を踏まえ，各分野の専門家がわかりやすくコンパクトにまとめた。日本食品標準成分表（八訂）増補2023に対応し，新たな知見を盛り込み，統計データ等を更新した三訂第２版。\u003c\/p\u003e","brand":"建帛社","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55163692646679,"sku":"9784767907482","price":5578.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/0910\/0823\/files\/9784767907482.jpg?v=1792304100","url":"https:\/\/ninjapanbooks.com\/es\/products\/book-9784767907482","provider":"NINJAPAN BOOKSTORE","version":"1.0","type":"link"}