{"product_id":"book-9784863241695","title":"Fishing Café 73 (일본어 원서)","description":"\u003cp data-nj-intro=\"1\"\u003e《Fishing Café 73》 (シマノ／著 저), 木楽舎 2022년 일본 원서(일본어판)입니다. 일본 만화책·라이트노벨 원서. 본문은 일본어입니다. 일본에서 전 세계로 배송합니다(일본 직구).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e著者:\u003c\/strong\u003e シマノ／著 (Shimano \/ Cho)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e出版社:\u003c\/strong\u003e 木楽舎 (Ki Raku Sha)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eISBN-13:\u003c\/strong\u003e 9784863241695 \u003cstrong\u003eISBN-10:\u003c\/strong\u003e 4863241690\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e発売日: 20221212\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e鮭・鱒と日本人\nサケ・マスを巡る、“釣り・漁労・食”文化\n\n縄文時代以前より、サケ・マス科魚類は、日本人の暮らしに必要不可欠な存在だ。その漁労・食文化は、北海道はもとより東北地方から関西北部地方に至るまで、独自の文化が培われている。また、そうした文化的な背景を経て「世界一進んだサケ科魚類の研究」を行ってきた。 「鮭の町」として知られる新潟県村上市三面川流域では、サケの調理法が100種類を超えるといわれ、平安時代には、遠く京の都にサケが献上されていた。さらに江戸時代後期になると、世界に先駆け、サケの母川回帰性を発見し産卵に適した分流「種別」を設け、現代のサケ・マス孵化事業の礎を築く。そこで今号では「鮭・鱒と日本人」と題して、日本各地のサケ釣りや漁労、食文化、 持続可能なサケの保全を目指すワイルドサーモンの研究などを探る。\u003c\/p\u003e","brand":"木楽舎","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55174108250391,"sku":"9784863241695","price":1795.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/0910\/0823\/files\/9784863241695.jpg?v=1790150146","url":"https:\/\/ninjapanbooks.com\/ko\/products\/book-9784863241695","provider":"NINJAPAN BOOKSTORE","version":"1.0","type":"link"}