{"product_id":"book-9784863549265","title":"Meni Yasashii Dai Katsuji Super Saiensu Igai To Okufukai Nippon No Nikushoku Bunka No Rekishi – 일본 인문·사회 원서 | 目にやさしい大活字　SUPERサイエンス 意外と奥深い日本の肉食文化の歴史","description":"\u003cp data-nj-intro=\"1\"\u003e《目にやさしい大活字　SUPERサイエンス 意外と奥深い日本の肉食文化の歴史》 (齋藤勝裕 저), シーアンドアール研究所 2026년 일본 원서(일본어판)입니다. 일본 인문·사회 원서. 본문은 일본어입니다. 일본에서 전 세계로 배송합니다(일본 직구).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e著者:\u003c\/strong\u003e 齋藤勝裕 (Saitou Katsuhiro)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e出版社:\u003c\/strong\u003e シーアンドアール研究所 (Shiiandoaaru Kenkyuusho)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eISBN-13:\u003c\/strong\u003e 9784863549265 \u003cstrong\u003eISBN-10:\u003c\/strong\u003e 4863549261\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e判型: 単行本 ・ 発売日: 2026-10-28\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e「肉食禁止の国」と思われていた日本ですが、その裏には知られざる豊かな肉食の歩みがありました。本書は、縄文時代の卓越した狩猟技術から、仏教伝来によるタブー化と「薬喰い」としての密かな普及、山を守るマタギの知恵、そして文明開化の牛鍋ブームまでを徹底解説。霜降り肉や独自の鍋文化といった世界でも異彩を放つ日本の肉文化と、日本人の栄養史の変遷を一冊で学べる、食と歴史の意外な関係に迫る一冊です。\n●Chapter.1　縄文時代の狩猟技術\n●Chapter.2　肉食タブーの歴史\n●Chapter.3　マタギという生態系管理者\n●Chapter.4　江戸の庶民は肉を食べていた\n●Chapter.5　非常時の肉食\n●Chapter.6　精力剤としての肉食\n●Chapter.7　文明開化の食生活革命\n●Chapter.8　日本の肉文化は世界でも特殊\n●Chapter.9　日本人の栄養状態の時代変化\u003c\/p\u003e","brand":"シーアンドアール研究所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67585338769687,"sku":"9784863549265","price":8101.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/0910\/0823\/files\/9784863549265.jpg?v=1790416868","url":"https:\/\/ninjapanbooks.com\/ko\/products\/book-9784863549265","provider":"NINJAPAN BOOKSTORE","version":"1.0","type":"link"}