{"product_id":"book-9784409510940","title":"イタリア料理の誕生 \/ Itaria Ryouri No Tanjou","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e著者:\u003c\/strong\u003e キャロル・ヘルストスキー／著 小田原琳／訳 秦泉寺友紀／訳 山手昌樹／訳 (Kyaroru Herusutosukii \/ Cho Odawara Rin \/ Wake Jinzenji Yuki \/ Wake Yamate Masaki \/ Wake)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e出版社:\u003c\/strong\u003e 人文書院 (Jinbun Shoin)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eISBN-13:\u003c\/strong\u003e 9784409510940 \u003cstrong\u003eISBN-10:\u003c\/strong\u003e 4409510940\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e発売日: 20220824\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eイタリア料理は「政治」と「空腹」がつくった？\nアメリカへ渡った移民の存在と二つの大戦、そして戦後の消費文化が食に及ぼした影響を辿ることで、「イタリア料理」成立の歴史が見えてくる。多様な史料をもとに複雑な食糧政策と庶民の反応を鮮やかに描く、食のイタリア現代史。\n\n「「イタリア料理」、またひいては国民料理とはいかなるものなのかは、それ自体、論争の対象である。しかし、国民的な広がりをもって消費されていることは、そのひとつの重要な契機、指標と位置づけられよう。こうした要素に注目して「イタリア料理」を捉え直し、国や政府の介入に焦点を合わせた本書は、「イタリア料理」の歴史をめぐる議論に一石を投じるものといえる。」（訳者解説より）\u003c\/p\u003e","brand":"人文書院","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55175447576855,"sku":"9784409510940","price":6512.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/0910\/0823\/files\/9784409510940.jpg?v=1792312873","url":"https:\/\/ninjapanbooks.com\/products\/book-9784409510940","provider":"NINJAPAN BOOKSTORE","version":"1.0","type":"link"}