{"product_id":"book-9784910402000","title":"料理の意味とその手立て \/ Ryouri No Imi Tosono Tedate","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e著者:\u003c\/strong\u003e ウー・ウェン／著 (Uu Uen \/ Cho)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e出版社:\u003c\/strong\u003e タブレ (Tabure)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eISBN-13:\u003c\/strong\u003e 9784910402000 \u003cstrong\u003eISBN-10:\u003c\/strong\u003e 4910402004\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e判型: A5判 ・ ページ数: 244 ・ 発売日: 2020-12-10\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e・読売新聞、夕刊コラム「味わい書店」、\n・西日本新聞「カリスマ書店員の激オシ本」、\n・週刊新潮「ベストセラー街道をゆく！」などでご紹介いただきました。\n・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・\nウー・ウェンさんのレシピで料理を作ったことがありますか？　\nレシピに必要な材料や調味料は驚くほど少なくて、手順もかんたん、時間もさほどかかりません。なのに、食べると細胞が芯から喜ぶような。\nからだに優しく染みるスープ、素材の味が力強い炒めもの、みずみずしい蒸し料理。小麦粉料理はすこし手間がかかりますが、覚えたら、一生の友となってくれることでしょう。\n塩の役割、油の温度の利用の仕方。炒めもの、煮もの、和えものなど調理方法それぞれの仕組み。シンプルなレシピを裏打ちするのは、すべて素材のおいしさを引き出すために考え抜かれた料理のセオリー。\nもやし炒めもきちんと作れば立派なごちそうになりますし、家庭では八宝菜を作るより、その８つの素材で違ったおかずを作ったほうがいろんな味を楽しめるし、経済的でもあります。\n料理の仕組みを知って、毎日の食事作りを負担なく、楽しく、そして、自由に。\n「からだは毎日食べるものでできています。だからヘンなものを食べているひまはありませんよ！」\n\n装幀・造本　　　　　　　　　　　　　有山達也\n写真　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長島有里枝\nイラストレーション　川原真由美\u003c\/p\u003e","brand":"タブレ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67877488427287,"sku":"9784910402000","price":4800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1027\/0910\/0823\/files\/9784910402000.jpg?v=1792508074","url":"https:\/\/ninjapanbooks.com\/products\/book-9784910402000","provider":"NINJAPAN BOOKSTORE","version":"1.0","type":"link"}