• Fishing Café VOL.73
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Fishing caf E Vol. 73 (edizione giapponese) | Fishing Café 73

¥1,795 JPY
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Edizione originale giapponese di Fishing caf E Vol. 73 di Shimano, pubblicato da Ki Raku Sha (2022). Manga / light novel giapponese. Il testo è in giapponese. Spedizione in tutto il mondo dal Giappone.

鮭・鱒と日本人 サケ・マスを巡る、“釣り・漁労・食”文化 縄文時代以前より、サケ・マス科魚類は、日本人の暮らしに必要不可欠な存在だ。その漁労・食文化は、北海道はもとより東北地方から関西北部地方に至るまで、独自の文化が培われている。また、そうした文化的な背景を経て「世界一進んだサケ科魚類の研究」を行ってきた。 「鮭の町」として知られる新潟県村上市三面川流域では、サケの調理法が100種類を超えるといわれ、平安時代には、遠く京の都にサケが献上されていた。さらに江戸時代後期になると、世界に先駆け、サケの母川回帰性を発見し産卵に適した分流「種別」を設け、現代のサケ・マス孵化事業の礎を築く。そこで今号では「鮭・鱒と日本人」と題して、日本各地のサケ釣りや漁労、食文化、 持続可能なサケの保全を目指すワイルドサーモンの研究などを探る。

Autore
シマノ
Editore
木楽舎
ISBN-13
9784863241695
ISBN-10
4863241690
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Tutti i 11 volumi della serie

  1. Fishing caf E Vol. 71 (edizione giapponese) | Fishing Café 71 Vol. 71
  2. Fishing caf E Vol. 72 (edizione giapponese) | Fishing Café 72 Vol. 72
  3. Fishing caf E Vol. 73 (edizione giapponese) | Fishing Café 73 Questo libro
  4. Fishing caf E Vol. 74 (edizione giapponese) | Fishing Café 74 Vol. 74
  5. Fishing caf E Vol. 75 (edizione giapponese) | Fishing Café 75 Vol. 75
  6. Fishing caf E Vol. 76 (edizione giapponese) | Fishing Café 76 Vol. 76
  7. Fishing caf E Vol. 77 (edizione giapponese) | Fishing Café 77 Vol. 77
  8. Fishing caf E Vol. 78 (edizione giapponese) | Fishing Café 78 Vol. 78
  9. Fishing caf E Vol. 79 (edizione giapponese) | Fishing Café 79 Vol. 79
  10. Fishing caf E Vol. 80 (edizione giapponese) | Fishing Café 80 Vol. 80
  11. Fishing caf E Vol. 83 (edizione giapponese) | Fishing Café 83 Vol. 83

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