祝！45周年 エッセ創刊以来のベストレシピ153Shuku ! 45 Shuunen Esse Soukan Irai No Besutoreshipi 153
生活情報誌「ESSE」45年の歴史から 編集部・読者が選んだ「本当においしい」レシピ 1981年に創刊したESSEは2026年に創刊45周年を迎えます。 暮らしに寄り添った生活情報を扱う誌面のなかでも時代ごとのニーズを反映した料理企画は常に読者の高い支持を集めてきました。アニバーサリーイヤーを記念し、過去数万にのぼるデータのうち、読者アンケートで大きな反響のあったものや歴代編集者・ライターが太鼓判を押す珠玉のレシピを一冊に収録。45年の集大成となるベストレシピ集が完成しました。 ＜CONTENTS＞ 編集者・読者が選んだ！ あの人の「一生もの」レシピ 有元葉子さんのキャベツメンチ／コウケンテツさんの極上彩りチャプチェ、海鮮チヂミ／飛田和緒さんの海鮮とフルーツのカルパッチョ、野菜だけのポトフ／笠原将弘さんの2色の鶏胸から揚げ、チキン南蛮／藤井恵さんの豚バラ豆腐の照り煮／ワタナベマキさんの牛スジのカレー煮込み／大原千鶴さんのなめこの常夜鍋／三國清三さんの豚肉のコロンボ／大庭英子さんの豚の角煮／みきママさんの本格エビチリ／リュウジさんのトマトよだれ鶏 ／長谷川あかりさんのジャガイモとちくわのバター煮／ぐっち夫婦さんの鶏肉とキノコのホイル焼き 山本ゆりさんの家族につくる特別な日のごはん 煮込みチーズハンバーグ／豚バラと長ネギのマカロニグラタン／ベーコンポテト春巻き／フライドニンジン／大分の鶏めし／うちの茶碗蒸し みんなが集まる日のごちそうおかず ＜ボリューム満点！ 肉のごちそう＞ ガリガリ衣のフライドチキン／パリパリチキンソテー／フライパンローストビーフワサビしょうゆソース ほか ＜彩り鮮やか！ 華やぎおかず＞ アクアパッツァ／イカとアスパラのフリット／菜の花とトマトのフリッタータ／イチゴと香菜のサラダ／シーフードコロッケのスイチリ風味 ほか 20th Centuryのパーティスタイル手巻きずし おうちで手作りピザをつくろう！ ウー・ウェンさんの皮から手づくりする絶品水ギョーザ 語り継ぎたいばぁばのレシピ おうちでつくれる名店の味 たいめいけんのタンポポオムライス／ホテルニューグランドの伝統のシュリンプドリア／ホテルニューオータニのハンバーグステーキとシュニッツェル 純喫茶風レトロスイーツを手づくり 旬を味わう季節野菜の殿堂入りレシピ ESSEが教える定番おかず 時間が経ってもおいしい レンチンつくりおきおかず わたしをいたわるご自愛レシピ ＜白崎茶会のせいろレシピ＞ 蒸し野菜の塩麹バーニャカウダ／蒸しカキと豆腐のみそダレがけ ほか ＜長谷川あかりさんの不調すっきり！ 体に優しいおかず ブリのレモンみぞれ煮／梅みそソースのレタス蒸ししゃぶ／ショウガたっぷり春巻き ほか 鍋とスープの大反響レシピ みんなのリピートごはんと麺 リュウジさんの爆速丼
- Verlag
- 扶桑社
- Erscheinungsdatum
- Format
- ムックその他
- ISBN-13
- 9784594624651
- ISBN-10
- 4594624650
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